CAP35の主な栽培品目
いちご
| 品種 | 古都華（ことか） |
| 収穫時期 | 11月中旬から5月下旬 |
| 特徴 | 古都華は奈良県を代表するいちごの品種で、果肉にはツヤがありまるで宝石のルビーのような美しさです。 糖度と酸味のバランスが良く果肉もしっかりしており、香り豊かなのが特徴です。 |
| こだわり | 有機質な肥料を使用するなど、風味豊かな味わいに育てるため、土づくりにこだわった土耕栽培を行っています。栽培期間中は農薬を減らすことを目的に生物農薬を使用するなどできるだけ安全で安心ないちごを育てています。 またいちご特有の病気の発生を抑制するため紫外線を放射し植物の免疫機能を活性化させています。 |
ミニトマト
| 品種 | プチぷよ |
| 収穫時期 | 6月上旬から8月上旬 |
| 特徴 | 果肉が薄く肉厚で、まるでさくらんぼのようなぷにっとした食感。糖度が高く、風味に富んで食味は抜群。食べた後、口の中には皮は全く残りません。皮が薄い分デリケートなので、一般的にはスーパーには出回りません。 |
| こだわり | 完熟発酵した牛糞堆肥を使用した土づくりを行い、ホルモン剤を一切使用せず栽培しています。 |
里芋
| 品種 | 女早生 |
| 収穫時期 | 10月中旬から11月上旬まで |
| 特徴 | きめ細かな肉質ともっちりとした食感が特徴です。 形は丸く、柔らかくて舌触りも良好です。 粘り気が強くねっとりしており、甘みもあるので「栗芋」と呼ばれることもあります。 通常のさといもとは風味や味が異なるため、「一度食べたら忘れられない味」とも言われています。 |
| こだわり | 栽培期間中、農薬は一切使用しません。 |
黒豆
| 品種 | 丹波黒 |
| 収穫時期 | （枝豆）10月中旬から2週間程度 （黒豆）12月下旬から |
| 特徴 | 普通の黒大豆よりも粒が大きく、皮の色が濃くて光沢があるのが特徴。 食べごたえのある大きな粒とコクがあります。 また、昔から健康食品といわれ、抗酸化作用を持つポリフェノールを含み、高血圧や動脈硬化などの予防やアンチエイジング・血糖値改善などのさまざまな効果があります。 |
| こだわり | ○黒豆ジェラート 大きめに砕いた黒豆の粒が混ぜ込まれており、豆の食感と風味を楽しめることができます。 ○黒豆冷凍うどん 黒豆をきな粉に加工し、小麦粉にきな粉を加えることにより麺そのものに風味と味があります。一般的なうどんより細目に仕上げてるいのが特徴で驚くほど独特のコシとつるっとしたのど越しが味わえます。 |
CAP35の栽培品目実績一覧
